Vin Santo del Chianti Classico "Occhio", La Castellina

Fattoria La Castellina di Tommaso Bojola

Ein außergewöhnlicher Süßwein aus der Toskana mit reichhaltigem Bukett von Pflaume und Karamell.
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35,00 €*

Inhalt: 0.5 Liter (70,00 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: 525513

Der Wein wird per Handlese nur aus den besten, absolut gesunden Trauben ( 95% Sangiovese, 10% Canaiolo.) ausgewählt. Diese werden ca. 2 Monate lang in trockenen und gut gelüfteten Räumen auf traditionelle Strohgitter gelegt, um den Angriff von Schimmel zu verhindern. Nach dieser Zeit findet die sanfte Pressung statt. Der Most wird dann in kleinen Fässern, den sogenannten "caratelli" ( 100 l.) vergoren. Dieser Verfeinerungsprozess dauert insgesamt 3 Jahre. Dadurch bekommt der Wein seinen besonderen Duft, der ihn von anderen "Vinsantos" unterscheidet.

Rebsorte(n):	Sangiovese, Canaiolo
Weinart:	Rotwein
Land:	Italien
Region:	Toskana
Jahrgang:	2013
Geschmack:	edelsüß
Alkoholgehalt:	15,5 % vol.
Flascheninhalt:	0,5 l
Allergene:	Enthält Sulfite
Trinktemperatur:	10 ° C
Qualitätsstufe:	DOC

Anschrift:
Fattoria La Castellina di Tommaso Bojola
Loc. Ferrozzola n. 1
53011 Castellina in Chianti (SI)
ITALIEN